Il nostro ristorante occupa la parte centrale della struttura, ed è stato pensato come una locanda del basso salento: ci ispira nell'elaborazione culinaria una filosofia che guarda con attenzione alla tradizione, e da una perenne ricerca dell'eccellenza nascono nella nostra cucina piatti come si faceva una volta: pittule, pucce, crostini, minchiareddi, la manescia de cicore e poi ancora la buonissima pasta fatta in casa di grano duro.
E' una cucina che da secoli si contraddistingue per prodotti autoctoni e spontanei.
Olio extra vergine, sottoli, sottoaceti, verdure del nostro orto e carni sono il frutto del nostro lavoro a diretto contattto con la terra e tutti rigorosamente a chilometro zero.
Buon Appetito!
La Direzione
Agriturismo Zio Zac
