“per chi cerca cucina locale e piatti della tradizione”

 

 

Il  nostro ristorante  occupa la parte centrale della struttura, ed è stato pensato come una locanda  del basso salento: ci ispira nell'elaborazione culinaria una filosofia che guarda con attenzione alla tradizione, e da una perenne ricerca  dell'eccellenza nascono nella nostra cucina piatti  come si faceva una volta: pittule, pucce, crostini, minchiareddi, la manescia de cicore e  poi ancora la buonissima pasta fatta in casa di grano duro.

E' una cucina che da secoli si contraddistingue per prodotti autoctoni e spontanei.

Olio extra vergine, sottoli, sottoaceti, verdure del nostro orto e carni  sono il frutto del nostro lavoro a diretto contattto con la terra e tutti rigorosamente  a chilometro zero.

Buon Appetito!

La Direzione

Agriturismo Zio Zac